Introducción al Café para la Industria Turística

La Experiencia Formativa del Café de Especialidad reunió a la industria turística en cuatro talleres únicos donde los participantes exploraron la historia, el proceso y la degustación del café de especialidad, fortaleciendo la conexión entre el turismo y una de las bebidas más emblemáticas de Panamá.

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Durante el mes de septiembre se desarrolló la Experiencia Formativa del Café de Especialidad, un programa de cuatro talleres dirigido a la industria turística y organizado por Viajes Auténticos, GV Consulting & More, Infumas y Next Travel.

Los encuentros reunieron a representantes de agencias de viajes, hoteles, productores, arrendadoras, empresas de audiovisual, consultoras y aliados del turismo, junto con el respaldo de gremios y organizaciones vinculadas al sector.

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Cada jornada incluyó un recorrido por la historia del café, varietales, diferencias entre café comercial y de especialidad, así como los procesos de la finca a la taza. En la parte práctica, los participantes experimentaron la molienda manual y con equipo, distintos métodos de filtrado, preparación correcta de café de especialidad y la evaluación sensorial de perfiles (aroma, acidez, dulzor, cuerpo y retrogusto).

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Con una dinámica participativa y un enfoque en la experiencia, este ciclo de talleres fortaleció la conexión entre el café de especialidad y el turismo, promoviendo a Panamá como un destino que integra cultura, tradición e innovación en su oferta.